Wie ktoś czy sery pleśniowe można robić w domu (dla siebie , nie na sprzedaż) jakie z taką produkcją wiąże się ryzyko ,co jest potrzebne itp.

O "ryzykach" produkcji serów w domowym zaciszu przekonasz się, kiedy podejmiesz próbę zrobienia własnej "hauskyjzy".
Przepis jest prosty: potrzebujemy korzucha z zagotowanego mleka nie-UHT lub tłustego serka (takiego w kostce), to zarabiamy z kminkiem i do zamkniętego, zimnego naczynia. Tam "kisimy" parę tygodni.
Gwarantuję nieziemski, niezapomniany zapach, polecany do tłumienia piwnego oddechu
Ale co to ma do chemii?

Dlatego jest umieszczone w Inne

http://www.wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=15247 Tutaj masz ^^
Pozdrawiam,
Imaginus.

chemik10, autor tematu wyraźnie napisał, że chodzi o ser pleśniowy a nie kminkowego śmiedziela.

Można robić takie sery w domu, podobnie jak i inne sery np. żółte.
Trzeba mieć mleko (pasteryzowane lub niepasteryzowane- najlepiej od gospodarza, nie z kartonika), podpuszczkę i kultury pleśni. Wszystko można kupić chociażby na allegro.

/edit:
np. http://www.allegro.pl/show_user_auction ... id=2671720