Proszę o odpowiedź na proste pytanie:
Jakie są produkty reakcji etanolu ze stężonym kwasem azotowym?

Zwykle azotan etylowy i woda z tym że w wyższej temperaturze możliwe że alkohol etylowy zostanie utleniony całkowicie do wody i CO2 .

Kwas azotowy jest czynnikiem utleniającym, więc stawiałbym na kwas octowy i tlenki azotu. Gdzieś kiedyś nawet tą metodę próbowali wdrożyć w przemyśle, ale z miernym skutkiem.

Trzeba dodać, że reakcja jest bardzo energiczna i wydzielający się brunatny NO2 jest katalizatorem dalszego utleniania, co powoduje geometryczny wzrost szybkości reakcji. Czytaj: przez chwilę nic się nie dzieje, a potem wszystko kipi, jest bardzo niebezpieczna.

tak, wiem że to reakcja autokatalityczna.
Dodam że wczoraj zrobiłem to doświadczenie z użyciem denaturatu i produkt miał przyjemny zapach podobny do soku jabłkowego, wskazujący na obecność jakiegoś estru w produktach. Zastanawiam się czy ten zapach pochodzi bezpośrednio od alkoholu etylowego czy też od zanieczyszczeń zawartych w denaturacie.

Żeby dokładnie określić co Ci się stało w kolbie musiałbyś znać skład chemiczny denaturatu. Bo dodaje się do niego różne substancje np. pochodne pirydyny z którymi może reagować kwas azotowy. Powiedz, czy denaturat odbarwił się po dodaniu HNO3?

Tak. Po reakcji jest taki żółtozielony ale barwa jest prawie niezauważalna.
A czy nie mogło stać się tak że utworzony kwas octowy zareagował z etanolem dając octan etylu?

Nie lubię wyciagać wniosków z reakcji, których nie widziałem, ale octan etylu ma słodki zapach kojarzący się z gruszką......