o garbnikach dodam ,że :
twożą nirozpuszczalne sole z: większością metali(oprucz chyba tych lekkich typu sód), właśnie alkaloidami,
i wymienionymi białkami.
zawarte np.: w dużych ilościach w herbacie
dlatego mimo ,że zawira ona najczęściej procętowo więcej kofeiny niż kawa to tak mocno nie "działa"
, bo żeby kofeina się wchłoneła najpierw musi się uwolnić od garbników.