http://en.wikipedia.org/wiki/Anfinsen%27s_dogma
Ja bym obstawiał, że wynik doświadczenia wykazuje, że rybonukleaza jest gotowa od razu po translacji i jej kształt jest ściśle zdeterminowany sekwencją aminokwasów.
Z kolei insulina musi zostać poddana po translacji paru dodatkowym przemianom (dobudowanie mostków siarczkowych w odpowiedniej kolejności), więc jej struktura jest zależna nie tylko od sekwencji aminokwasów.
Ale mogę się mylić