co powstanie w reakcji metioniny z NaNO2 w środowisku ZASADOWYM??

Podkreślam, że tylko przypuszczam, ale obstawiał bym taką reakcję:

H3C-S-(CH2)2-CH(NH2)-COOH + NaNO2 --- OH^- ---> H3C-S-(CH2)2-CH(OH)-COONa + N2 + H2O

Zasadowe środowisko wpływało by na to, że powstanie sól, ale nie dam sobie nic uciąć czy to nie ma być coś bardziej skomplikowanego.