W jakiej temperaturze rozkłada się wodorowęglan sodu do węglanu sodu? Na wikipedii jest napisane 60C, w dwóch książkach natomiast sprawdzałem i podane były tam temperatury powyżej 200C?

Skąd miałbym wiedzieć, że prażenie zostało ukończone?

Czy jeśli temperatura prażenia wynosi mniej, niż 100C, to można rozpuścić wodorowęglan w wodzie i ją po prostu wygotować?

Według mnie rozpada się poniżej 100`C więc da sie to zrobic przez gotowanie ale strasznie się pieni.

Wg. mnie to wystarczy wsadzić troche do płonienie świecy lub zapalniczki a jeżeli powstaje podczas tego sadza to wynika że zachodzi spalanie niecałkowite i należy umieścić wodorowęglan sodu troche nad płomieniem

Ja robiłem to w dosyć prosty sposób, bierzesz żarodoporne szkło, wsypujesz wodorwegla i siup do piekarnika 200 stopni około 20 minut, wyciągasz to potem i sprawdzasz Ph, (stosunkowo mocno zasadowe)

w tyglu lub parownicy prażyć sodę oczyszczoną, aż przestaną z niej uchodzić gazy. Ich uchodzenie jest widoczne, soda przypomina wtedy trochę wrzącą ciecz, kiedy to się skończy po prostu kończymy prażenie, możemy też sprawdzić, czy jest odpowiedni ubytek masy i w razie czego doprażyć. Zbyt długie prażenie nie ma sensu, bo węglan też zaczyna się rokładać

jon wodorowęglanowy rozkąłda się w 60 stopniach.. Można też to wsyapc do wrzątku, robiłem to keidyś i szedł dwutlenek węgla czyli sie rozłozyło

chcialbym rozlozyc sode przez zagotowanie wody, moze mi ktos krok po kroku to wyjasnic, zebym nic nie spieprzył ?

pzdr

w tym nie ma co spieprzyc Więc rozpuszczasz w wodzie i gotujesz uwaga!! pieni się bardzo więc rób to w wyskokim naczyniu.

ok, ale ile czasu mam to gotowac ?

Pzdr

Aż przestanie się ulatniać CO2, ale IMHO to potrwa parę sekund..

Chciałem się was spytać jedną rzecz, a mianowicie chodzi mi o rozkład termiczny wodorowęglanu sodu NaHCO3, ogrzewałem tą substancję na patelni około pół godziny, powstał mi biały proszek i mam wątpliwość czy jest to węglan sodu Na2CO3 czy może tlenek sodu Na2O. Jak mogę to sprawdzić?

do tlenku rozkłada się dopiero w temperaturze topnienia (1124K), wiec o to sie nie martw. Poza tym możesz sobie stracić jakieś weglany..

Zeby sprawdzić, czy cały NaHCO3 rozłożył się do Na2CO3 robi się tzw. ogrzewanie do stałej masy. Próbkę ogrzewa się np. w 100 °C przez pół godziny i waży, potem ogrzewa się znowu przez pół godziny i znowu waży. Jeśli masy ubyło to trakcja zachodzi dalej. Tak długo się to powtarza aż po kolejnym ważeniu masa próbki się nie zmienia.

Nie rozumiem zdania:

Czyli sugerujesz, że nie otrzymałem nawet węglanu sodu Na2CO3?

Otrzymałeś, pytałeś za to jak odróznić węglan od tlenku. Swoją drogą pownieneś zrobić to co radził wojtex, bo patelnia prawdopodobnie nie rozłozyła ci wszystkiego (no chyba że miałeś cienką warstwę to możesz być spokojny, bo HCO3- rozkłada sie juz w 60 stopniach..)

Zrobiłem tak jak radził wojtex i próbka nie zmieniała masy podczas kilkakrotnego ogrzewania, ale nasuwa mi się na myśl następne pytanie: czy otrzymany w ten sposób węglan sodu mogę użyć do reakcji z azotanem(V) wapnia: Na2CO3+Ca(NO3)2=2NaNO3+CaCO3(osad).

częściowo powtórzę (ale i uzupełnię) to co któś napisał wyżej:
To tygla wsyp NaHCO3, zważ na wadze (najlepiej analitycznej), potem praż w płomieniu palnika przez pół godziny, tygiel wyjmij z płomienia, przykryj, odczekaj aż ostygnie, zważ. Potem znowu rozpocznij prażenie, po jakimś czasie tygiel znowu wychłodź, zwarz i rób tak aż trzy kolejne ważenia wykażą ten sam wynik...

a czy tak powstały węglan sodu jest uwodniony czy nie... w reakcji rozkładu powstaje woda ktora moglaby chyba uwodnic Na2CO3, ale z drugiej strony temp. powinna spowodować utrate wody przez sól...

Uwodniony powstanie jak go przekrystalizujesz

No to zależy czy rozłorzysz NaHCO3 w wodzie czy przez prażenie.
W wodzie powstanie uwodniony, przy prażeniu bezwodny węglan.
Ja raczej prwferuje rozkład przez prażenie

no ja tez i dlatego mnie to intryguje

w tygielek i nad palnik, a uwodniony i tak trzeba bedzie odparowac H2o z kryształów czyli tak czy siak potrzebna ta temp...

Ja osobiście też preferuje prażenie, tylko to trochę musi potrwać. Swego czasu mając dostęp do pieca labor. w pracy wyprażyłem sobie kilogram ale w temp. 300*C przez 3 godziny ale to dla pewności. W domu to raczej piekarnik na 200-250 stopni i chociaż z godzinkę.

Dzięki za rade zrobie tak jak napisałeś i będę bardziej pewny, że otrzymałem węglan sodu Na2CO3, ale chciałem jeszcze spytać jaką rolę pełni substancja:
pirofosforan sodu w proszku do pieczenia i jaki ma wzór chem.

Właśnie otrzymałem nowe informacje odnośnie rozkładu NaHCO3, owszem w temperaturze nieco powyżej 50st.C rozpoczyna się jego rozkład, ale całkowiceie rozpada się on dopiero w temp. ok. 200st.C... więc przez rozkład w roztworze wodnym otrzymać mozna tylko nieznaczne ilości Na2CO3, ale jest on w dalszym ciągu mocno zanieczyszczony wodorowęglanem... więc prażenie górą

A co do proszku do pieczenia, gdyby zawierał on tylko NaHCO3 (ze względu na jego właściwości zasadowe) nadał by on wypiekom posmak ługu. Dlatego też miesza się go ze słabymi kwasami lub solami o lekko kwasowym odczynie (regulatory kwasowości), którym może być chociażby pirofosforan sodu (Na4P2O7) lub kwaśny pirofosforan sodu (Na2H2P2O7)
Mieszanie z kwasami dodatkowo przyspiesza wydzielanie się dwutlenku węgla. Oprócz tego proszek do pieczenia zawiera także mąkę, jak i równierz można w nim znaleść śladowe ilości orzechów archaidowych (bodajże tak się to pisze )