W pierwszej reakcji powstaje tlenek uwodniony/wodorotlenek Fe(OH)3 łatwo reagujący nawet ze słabymi kwasami , natomiast bezwodny Fe2O3 trudniej ulega reakcji.
Zasadowy octan Fe(OH)(CH3COO)2 otrzymuje się właśnie z wodorotlenku.
Chcąc otrzymac "zwykły" Fe(CH3COO)3 musiałbyś działac w środowisku bezwodnego kwasu octowego,z dodatkiem bezwodnika wiążącego powstałą wodę ( metoda analogiczna do czterooctanu ołowiu)
Tak, przez elektrolizę , ale to raczej mało opłacalne.