Witajcie!

W internecie można znaleźć sporo receptur na biopolimery, które da się przygotować w domu, z młodszym rodzeństwem lub np. z dziećmi.
Ich bazą zazwyczaj jest skrobia - ziemniaczana lub kukurydziana - oraz woda. Poza tym w przepisach często występuje też gliceryna. Bywają jednak też rozbieżności. Np: tutaj występuje ocet: https://www.instructables.com/id/DIY-Bio-plastics/ a tutaj kwasek cytrynowy: https://wyborcza.pl/1,145452,18078615,Z ... krobi.html .

Dlatego chciałem zapytać, jaka jest rola octu i kwasku cytrynowego w tych reakcjach, i czy jest ona taka sama w obu przypadkach?
Czy ktoś mógłby rozpisać lub opisać reakcje jakie zachodzą między octem i kwaskiem cytrynowym a resztą składników?
Czy ocet i kwasek cytrynowy reagują z: amylopektyną, amylozą czy z wodą, a może z kilkoma z tych substancji? Bo raczej chyba nie z gliceryną? Czy dobrze myślę, że gliceryna pełni w tych miksturach tylko rolę uszczelniacza, odpowiedzialnego za hydrofobizację tych polimerów?