Pewnie miałeś nadmiar H2O2 i jodek utlenił ci się do jodu pierwiastkowego (to ten dziwny osad
). Jak chcesz to koniecznie zrobić sam (bo można w przystępnej cenie przez internet kupić MnCl2 lub MnSO4), to daj węglanu sodu w sporym nadmiarze, bo tutaj sprawa analogiczna - miałeś pewnie nadmiar kwasu.