witamina C czyli kwas L(+)-askorbinowyjest bardzo silnym reduktorem, ma zastosowanie a analizie ilościowej w redoksymetrii (tzw.askorbimetrii), która polega na miareczkowaniu mianowanymi r-rami tej witaminy, niestety marne szanse, żeby w tabletkach była czysta witamina, bo tam jest sporo innych dodatków, może i nawet więcej niż samej witaminy! Ale tak w praktyce to możesz sprawdzić jej redukujące właściwości i przekonać się dlaczego jest używana jako przeciwutleniacz, możesz np spróbować coś utlenić w jej obecności.
Aco do witamimy B, to nie podałeś a którą chodzi, gdyby to była B6 to możesz ją spróbować wydzielić w postaci czystej przez rozpuszczenie w wodzie tabletek, odsączenie nierozpuszczalnych składników i wytrącenie witaniny przez dodatek alkoholu
. Nie mam za bardzo co z tym zrobic, a tylko mi naczynia zajmuja...
)