Ja naprawdę nie wiedziałam gdzie poszukać odpowiedzi na moje pytanie, nie mniej prosze o pomoc.
Wczoraj na obiad zrobiłam sobie surówkę z marchwi i jabłek. Smakowa normalnie. Na noc nie schowalam jej do lodówki i kiedy dzis chciałam ją zjeść okazało się, ze zarówno cuchnie jak i smakuje rozpuszczalniekiem, lakierem czy czyms pododobnym. Czy jest mozliwe, ze zapach ten powstal na skutek reakcji soków?

Może zaczęła zachodzić fermentacja. Przy fermentacji soków owocowych/warzywnych powstaje duża ilość frakcji wrzących niżej niż etanol, m.in. estry i aceton które mogą dawać taki rozpuszczalnikowy zapach.

Dzięki, bo prawdę mówiąc już zaczęłam podejrzewac, ze któryś z moich współlokatorów mnie nie lubi;)