Czesc,

Jestem sudentka inzynerii budownictwa i pisze prace o kondensacji bazujac na przykladzie destylarnii Bushmills whisky. Czy ktorys z chemikow ma wiedze na temat tego czy przechowywanie beczek z alkoholem moze wplynac na wilgotnosc powietrza w budynku ?

Beczki na alkohol są szczelne, więc raczej wątpliwa sprawa.

A zasadnicze pytanie Kasiu, byłaś w destylarni Bushmills ? I widziałaś przechowywanie ? Jakie panują tam warunki ?
Jaki materiał beczek ? Jaka temperatura produktu i powietrza ?

Bo jak nie to jak można pisać pracę na przykładzie czegoś czego się nie widziało ? Ja nie jestem w stanie odpowiedzieć w 100% pewny, bo na miejscu nie byłem, a whisky nie wiem jak się dokładnie produkuje.

Ale ogólnie: przechowywanie bardzo wielu substancji możne mieć wpływ na wilgotność. Dodatkowo jakość opakowania w którym dana substancja jest przechowywana również. Załóżmy, że mamy 100 l wody w beczce otwartej i w innym pomieszczeniu 100 l wody w beczce szczelnie zamkniętej jak i w 3 pomieszczeniu 100 l wody w beczce niedomkniętej. W każdym z tych miejscu przechowywanie beczek z wodą będzie miało wpływ na wilgotność powietrza - nawet ta szczelnie zamknięta jak np. była zimna, a korytarz ciepły i wilgotny, to na jej powietrzni kondensować się będzie para wodna, która potem odparuje i zwiększy wilgotność w suchym pomieszczeniu.

@piczu - dojrzewająca whisky trzymana w beczkach dębowych, nawet szczelnych, i tak paruje przez pory drewna w ciągu tych kilku lat. Coś mi się kołacze, że te straty na ilości są przypisywane jakiemuś tam świętemu patronowi - że niby ofiara dla niego/sam wypił A że destylat zawiera wodę, to ta, znikając z beczek, siłą rzeczy będzie zwiększać wilgotność pomieszczenia. Ale w jakiej skali to działa? O ile się zwiększa wilgotność? Tego niestety nie wiem.

Sulik,

Moje badania sa oparte na symulacji programem IES Virtual Environment, ktory polega na odtworzeniu modelu budynku i analizy temperatury i wilgotnosci powietrza przez caly rok.

Budynek sam w sobie jest metalowa konstrukcja bez ocieplenia + kilka wywietrznikow na niskim polozeniu sciany , co w samo jest bardzo sprzyjajace powstawaniu kondensacji ( brak efektywnej wentylacji, ogrzewania etc) . Jedanak wlasciciel destylarnii narzekal na kondensacje szczegolnie w srodkowej sekcji budynku (sa to 3 magazyny polozone obok siebie), a ja szukam jakichs naturalnych sposobow na zminimalizowanie tego problemu, jako ze mechaniczne rozwiazanie bylo by za bardzo kosztowne.

Poniewaz o chemii nie mam zielonego pojecia i niestety nie jestem w stanie wprowadzic beczek z whisky do programu, zeby sprawdzic jaki wplyw maja na wilgotnosc powietrza szukam profesjonalnej opinii na temat tego czy sam fakt, ze jest to alkohol moze miec istotny wplyw na warunki, ktore tam panuja.