Jak nazywa się wiązanie występujące w związkach organicznych oznaczane trójkątem Wiem, że po angielsku to up stereo bond; niestety nigdzie nie mogę znaleźć nazwy polskiej.
Tutaj je widać.

W ten sposób oznacza się to, że wiązanie wychodzi przed płaszczyznę kartki.

Poczytaj o stereoizomerach, chiralności itp.

Istnieją dwa podstawowe oznaczenia wiązań odnoszące się do przestrzennej budowy cząsteczek.
Pierwsze to wspomniany "trójkąt" oznaczający wiązanie wychodzące przed kartkę, natomiast drugie to (opisowo, żeby nie rzecz fonetycznie, ale idąc Twoim tokiem rozumowania) "trójkąt utworzony z przerywanej linii" oznaczający wiązanie wychodzące za kartkę.

Wiązania tego typu zapisujemy gdy cząsteczka (najczęściej stosowane przy związkach organicznych, gdzie ma to momentami kolosalne znaczenie) nie ma budowy liniowej, a tworzy na pierwszy rzut oka takie same związki (szczególnie przy rozrysowaniu liniowym, czy tez rozpłaszczonym), których wzory strukturalne (po wnikliwej analizie) reprezentują odmienne związki o czasem odmiennych właściwościach, np farmakologicznych.

Z tego co pamiętam stosowane na przykład przy projekcji Fischera.

Po prostu stosuje się taki zapis gdy zależy na określeniu przestrzennego ułożenia atomów wokół określonego atomu. Np. gdy chce się określić o który izomer optyczny chodzi.
Konfiguracje absolutne izomerów optycznych można też przedstawić za pomocą projekcji Fischera.

A co to za wiązanie (idąc moim tokiem rozumowania) rysowane w postaci falowanej linii Takie jak tutaj: http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Ribo ... eletal.png (przy pierwszym węglu).

Nie wyróżnia się o którą konfigurację chodzi. Może być przed lub za.

ładnymi związkami się bawisz...

Taki przykład na szybko znalazłem.
Czy to wiązanie ma jakąś profesjonalną nazwę - jak w angielskim; (zamiast mówić "wiązanie wychodzące przed kartkę")

Kiedy mówisz "wiązanie wychodzace przed płaszczyznę" nie mówisz o nowym rodzaju wiązania. Okreslenie to służy jedynie opisaniu realnej budowy czaseczki.
Każda lepsza ksiązka do chemii organicznej wyjasni to w ten sam sposób.

Z resztą jak chciałbys żeby sie nazywało? W jednym ujęciu widzisz czasteczkę i wiązanie wychodzi przed kartkę, ale obracasz czasteczkę i to wiązanie wychodzi za płaszczyzne.

Polecam lekturę dobrej książki do chemii organicznej, która wyjaśni wszystko. Bo w końcu kiedy masz grupę metylową -CH3 to atomy wodoru też nie sa rozmieszczone w płaszczyźnie, a własnie w taki sposób że część wychodzi za płaszczyznę a część za. W zalezności od ułożenia.

Nie spotkałem się w czasie mojej 8letniej edukacji chemicznej z konkretną "systematyczną" nazwą owego wiązania.
Ale może Anglicy mają na to swoje okreslenie, które jest idiomem nie dającym się przetłumaczyć.

***

Co zaś do wzoru rybofuranozy. Wiązanie o nieokreslonej konfiguracji, moze być przed lub za, w zalezności od położenia przed zamknięciem się pierścienia. Dla wyjasnienia rybofuranoza jest pierścieniową formą rybozy.

Jak w takim razie narysować wielokrotne (np. podwójne) 'stereo bond' i czy to w ogóle stosuje

Jeżeli masz wiązanie podwójne to atomy węgla mają hybrydyzacje sp2, a w związku z tym wszystkie 3 atomy leżą na jednej płaszczyźnie. Czyli nie ma potrzeby oznaczania położenia w przestrzeni wiązań podwójnych.