Czy pH wody gotowanej znacznie wzrasta? Zostaje zaburzona równowaga weglanowo wapniowa dochodzi do wydzielenia CO2 i wytrącenia się kamienia kotłowego co prowadzi do obniżenia twardości. Ale na ile zmienia się pH w związku z zmniejszeniem ilości rozpuszczonego CO2? Czy taka woda po ostudzeniu wysyca się CO2 z powietrza i pH wraca do normy? Czy wciąż będzie miała odczyn zasadowy? A może stosunki CO2 do wodorowęglanów nie zmieniają się znacznie?