W jaki sposób rozdziela się mieszaniny racemiczne ?

Jest wiele metod..
Najczęściej przeprowadza się racematy kwasów lub zasad w sole diastereoizomeryczne, bo trzeba wiedzieć, że składniki racematu mają identyczne właściwości fizyczne ale diastereoizomery już nie.. Następnie możemy bawić się np. w analize chromatograficzną..
Są również biologiczne metody rozdziału racematów, stosuje się chyba do tego enzymy..
Zawsze też można doprowadzić do krystalizacji składników racematu i bawić się w mechaniczne rozdzielanie na podstawie różnicy w strukturze kryształów.. Tak chyba postąpiono gdy pierwszy raz rozdzielano racemat kwasu winowego..

jak się przeprowadza substancje o odczynie kwasowym , a jak zasadowe w te sole diastereoizomeriyczne ??

A pomysl moze jak z kwasu otrzymac sol... tak, wlasnie! - dodac zasady.

Jeszcze słyszałem o rozdzielaniu chromatograficznym gamma-cyklodekstrynami

Można też chyba innym wyobrębnionym już enancjomerem działac na mieszaninę...

Bodajże w Voglu są opisane metody ich rozdzielania...