| Autor |
Wiadomość |
|
kuba888
Dołączył(a): 18 paź 2005, o 15:28
Posty: 11
|
 Sole w kuchni
|
| 8 maja 2006, o 15:59 |
|
|
|
stsiek
Dołączył(a): 23 sty 2006, o 10:43
Posty: 108
Lokalizacja: prawie Białystok
|
Moze podaj jakie juz znalazles, bedzie latwiej nam ci pomoc
_________________
http://www.toya.net.pl/~qqraczy/lekcja2.swf
|
| 8 maja 2006, o 16:22 |
|
|
|
Misiek
Dołączył(a): 8 kwi 2006, o 19:53
Posty: 116
|
zacznijmy od prostych:
NaCl <= mamusia soli ci nią wiele rzeczy.
KCl <= spotkałem sie z nią jako zamiennikiem NaCl
KNO3 <= Jak papasz salami, to papasz nasz kochany azotan potasu.
walnij nazwy, to powiem ci wiecej, bo teraz wiecej mi sie nie przypomina
|
| 8 maja 2006, o 16:32 |
|
|
|
Anonymous
|
NaHCO3 --> proszek do pieczenia
|
| 8 maja 2006, o 18:41 |
|
|
|
karjak15
**
Dołączył(a): 3 gru 2005, o 19:17
Posty: 96
Lokalizacja: xD
|
A wcale że nie bo soda oczyszczona 
Proszek do pieczenia to wodorowęglan amonu - NH4HCO3
A tak poza tym to mógłbyś podać te sole co już masz? 20 soli to dosyć dużo 
Mogę co najwyżej dodać:
benzoensan sodu - konserwowanie żywności, produkcja napojów gazowanych
azotan (II) sodu - sól peklowa
Proponuję przeniesienie tematu do chemii ogólnej 
|
| 8 maja 2006, o 18:45 |
|
|
|
DMchemik
*******
Dołączył(a): 21 cze 2005, o 17:00
Posty: 1595
Lokalizacja: Skoczów
|
K2H2P2O7 w proszkach do pieczenia, NaHCO3 również wchodzi w skład proszków do pieczenia, tymczasem nie słyszałem by dzisiaj stosować (NH4)HCO3 w proszkach do pieczenia, ale to możliwe
_________________
Sprzedam wodorotlenek sulfurylu SO2(OH)2, również w postaci r-rów o żądanym stężeniu. Cena do negocjacji.
weź udział:
|
| 8 maja 2006, o 18:57 |
|
|
|
karjak15
**
Dołączył(a): 3 gru 2005, o 19:17
Posty: 96
Lokalizacja: xD
|
Żeby się nie zbłaźnić specjalnie poleciałem do kuchni by zobaczyć etykietkę proszku do pieczenia i jest (NH4)HCO3
Znalazłem jeszcze jodek potasu (KI), który dodawany jest do soli kuchennej w bardzo małych ilościach (sól jodowana)
|
| 8 maja 2006, o 19:03 |
|
|
|
Anonymous
|
Z jakiej firmy jest twój proszek do pieczenia ?
|
| 8 maja 2006, o 19:12 |
|
|
|
2pio
******
Dołączył(a): 4 kwi 2005, o 16:49
Posty: 437
Lokalizacja: Poznań
|
znajdziesz w soli kuchennej jeszcze żelazocyjanki potasu oba.
i mieszanine foforanów i wodorofosforanów sodu/potasu w coli.
tak mi się coś jeszcze kojarzy z CO3(2-) tzn. napewno w Coli jest
2pio
_________________
Pozdrawiam
2pio
|
| 8 maja 2006, o 19:15 |
|
|
|
Benek
Dołączył(a): 22 kwi 2006, o 20:41
Posty: 25
|
(NH4)HCO3 a mi się wydaje że to amoniak do pieczenia nie napewno to amoniak do pieczenia
|
| 8 maja 2006, o 19:16 |
|
|
|
Kein
******
Dołączył(a): 14 gru 2005, o 19:30
Posty: 693
Lokalizacja: Grudziądz / Gdańsk
|
glutaminian sodu - we wszystkim praktycznie najwięcej w zupkach chińskich, poprawiacz smaku 
jodan potasu - w soli jodowanej
askorbinian sodu - przeciwytleniacz i bodajże regulator kwasowości ale nie pamiętam
Szereg związków wchodzących w skład wód mineralnych, siarczany, wodorowęglany, siarczki, fluorki, chlorki wapnia, magnezu, sodu, potasu
cytrynian tri sodowy - regulator kwasowości
etc. tego jest multum
_________________
Dumny student Politechniki Gdańskiej i jej wspaniałego wydziału Chemicznego na kierunku Biotechnologia !
GG:3716505
|
| 8 maja 2006, o 20:42 |
|
|
|
karjak15
**
Dołączył(a): 3 gru 2005, o 19:17
Posty: 96
Lokalizacja: xD
|
To jest amoniak ale znajduje się on również w proszku do pieczenia
" jodan potasu - w soli jodowanej " - a nie jodek potasu??
|
| 8 maja 2006, o 21:21 |
|
|
|
stsiek
Dołączył(a): 23 sty 2006, o 10:43
Posty: 108
Lokalizacja: prawie Białystok
|
Dobrym pomyslem mogloby byc chyba przejrzenie listy emulgatorow(obejrzyj kilka opakowan jakiejs zywnosci i sprawdz konkretne numery), mysle ze kilka soli tam znajdziesz...
_________________
http://www.toya.net.pl/~qqraczy/lekcja2.swf
|
| 8 maja 2006, o 22:28 |
|
|
|
Sędzisław
*****
Dołączył(a): 9 mar 2006, o 13:13
Posty: 234
Lokalizacja: Wrocław
|
Barwniki spożywcze są solami, chyba wszystkie "barwniko"-siarczanami sodu. Jest jeszcze sola wędzona. Bardzo smaczna - polecam
|
| 9 maja 2006, o 10:28 |
|
|
|
DMchemik
*******
Dołączył(a): 21 cze 2005, o 17:00
Posty: 1595
Lokalizacja: Skoczów
|
_________________
Sprzedam wodorotlenek sulfurylu SO2(OH)2, również w postaci r-rów o żądanym stężeniu. Cena do negocjacji.
weź udział:
|
| 9 maja 2006, o 17:53 |
|
|
