łech, ale przecież pisze gdzieś w podręczniku co to wydajność?
wydajnosc 80% znaczy tyle, że otrzymałaś 80% wydajności teoretycznej, liczysz z proporcji że 80% to 9g i tyle ile ci wyjdzie 100% to bedzie szukana przez ciebie masa fruktozy powstała w wyniku hydrolizy.
sacharoza reagując z jedną cząsteczką wody daje ci czasteczki glukozy i czasteczkę fruktozy.
liczysz mase molową sacharozy i mase molową fruktozy i znowu układasz proporcję:
M sacharozy - M fruktozy
x (szukana masa sacharozy) - wyliczona masa fruktozy
ps. no i ktos ci juz nawet zdazyl policzyc