<center>OCTAN SODU
Octan sodu
CH3COONa
</center>
- Postać: ciało stałe
- Kolor: biały
- Zapach: charakterystyczny, octu (jeśli występują ślady wilgoci), lub bez zapachy (brak śladów wilgoci)
- Gęstość: 1,53 g/cm3 w 20*C
- Izotopy:
- Rozpuszczalność w wodzie: 0,365 g/cm3 w 20*C
- Rozpuszczalność w innych rozpuszczalnikach: rozpuszczalny w etanolu
- Temperatura topnienia: ok. 325*C
- Temperatura wrzenia: >400*C
- Temperatura rozkładu: >400*C
- Palność: niepalny
- Toksyczność: LD50-3530mg/kg LDLo-
- Higroskopijność: higroskopijny
- Przechowywanie: bezwodny octan sodu należy przechowywać w szczelnych słojach, zaś hydrat możemy przechowywać w woreczkach strunowych.
Własne spostrzeżenia: Octan sodu nie jest substancją wysoce niebezpieczną lecz podrażnia skórę, oczy oraz błony śluzowe. Ulega częściowej hydrolizie (odwracalnej), co powoduje powstanie odczynu zasadowego. W przemyśle wykorzystywany jako dodatek do żywności (E262) w celu konserwacji lub regulacji kwaśności (wykorzystuje się na przemian octan sodu lub wodorooctan sodu). Octan sodu trójwodny wykorzystywany jest jako składnik układu buforowego octanowego.