<center>CYTRYNIAN POTASU
2-hydroksy-1,2,3-propanotrikarboksylan potasu
C6H5K3O7
</center>
- Postać: ciało stałe
- Kolor: biały
- Zapach: bezwonny
- Gęstość: 1,98 g/cm3 w 20*C
- Rozpuszczalność w wodzie: rozpuszczalny
- Rozpuszczalność w innych rozpuszczalnikach: rozpuszczalny w glicerynie, nierozpuszczalny w etanolu
- Temperatura topnienia: 180 °C
- Temperatura wrzenia: 230 °C
- Temperatura rozkładu: brak danych
- Palność: brak danych
Toksyczność: LD50: 170 mg/kg (IV, pies)
- Higroskopijność: higroskopijny
- Przechowywanie: w szczelnych opakowaniach, w suchym miejscu
Własne spostrzeżenia:
Wzór półstrukturalny tego związku wygląda tak:
(KOOC-CH2-C(OH)(COOK)-CH2-COOK)
Otrzymuje się go np. w reakcji kwasu cytrynowego i KOH:
C6H8O7 + 3KOH = C6H5K3O7 + 3H2O
Wykorzystywany w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym (jako lek przy chorobach układu wydalniczego).
| Załączniki: |
|
Cytrynian potasu.jpg [ 26.97 KiB | Przeglądane 4659 razy ] |
|
Cytrynian potasu - 1.jpg [ 34.56 KiB | Przeglądane 4662 razy ] |