Czesc
Czy uwalnienie skrobii z maki np pszennej zalezy od czasu gotowania (wada z mąką) i czy dlugosc gotowania ma wplyw na zmiejszenie twardosci wody?

Pytanie coś pokracznie napisane ale odpowiem.
Zeby zmniejszyć twardość wody nie trzeba jej gotować z mąką

A teraz tak, gotowanie usuwa twardość częściowo to znaczy usuwa sole kwasu węglowegro. Można założyć, że zagotowana woda nie ma już dwutlenku węgla a tym samym nie ma już soli wapnia i magnezu kwasu węglowego.
Natomiast gotowaniem nie usuniesz siarczków, chlorków, azotanów.

Im dłużej gotujesz tym więcej skrobi z mąki rozuści się w wodzie ale już po krótkim gotowaniu prawie cała skrobia uwalnia się z mąki, woda zgęstnieje.

Czy mozna i jak sie pozbyc wapnia z maki?
Czy proces gotowania pozwala na pozbycie sie wapnia?
Czy proszek do pieczeczenia zmiensza ilosc wapnia w mace, czy w wodzie?

wapno w mące

No można tylko co chcesz z tą mąką zrobic potem i skąd ten wapń się tam weźmie.


Podczas gotowania wapń nie opuszcza garnka dalej tam pozostaje. Jeżelu wapń był solą kwasu węglowego osadza się na ściankach naczynia w postaci kamienia.

W mące są śladowe ilości wapnia. Proszek nie usówa wapnia on zawiera wapń.


jeżeli napiszesz o co chodzi dokłądnie to ci poradze coś

Ktos mi kiedys napisac, ze w mace znajduje sie wapn, czy to prawda?

taa, ktos tu kiedys napisal ze jego maka miala w skladzie weglan wapnia jako stabilizator nie sadze zeby to byla czesta praktyka..

No ale dalej nie odpowiedziałeś co z tą mąką. Wsumie nie słyszałem żeby w mące był wapń. Boisz się że odłoży ci się w nerkach. O ile wiem w nerkach są szczawiany wapnia i inne.