POLARYMETRIA:
1) Skręcalność właściwa sacharozy wynosi ( +66,5 )
Długość rurki polarymetrycznej podczas pomiaru wynosiła 25,0 cm.
Oblicz stężenie sacharozy w r-rze badanym jeżeli kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji wynosi 10,805 stopni.
2) Jakie stęzenie glukozy należałoby przygotować (dysponując rurką polarymetryczną/ kuwetą o długości 10,00 cm) aby bezpośrednio polarymetrem odczytać jej skręcalność właściwą?
REFRAKTOMETRIA:
Całkowite wewnętrzne odbicie możemy uzyskać gdy:
a) ośrodek I jest rzadszym optycznie od ośrodka II
b) ośr. II jest rzadszym optycznie od ośr I
c) ośrodek I jest rzadszym optycznie od powietrza
d) ośrodek II jest rzadszym optycznie od powietrza