a konkretniej :
Woda wolna i woda związana w produktach spożywczych - Występowanie, sposoby oznaczania i wpływ na trwałość produktów spożywczych.

Moi drodzy, mam taki referat do przygotowania i potrzebuję waszej pomocy. Przede wszystkim spostrzeżenia jakieś i jeśli posiadacie to konkretna literatura bo nie mam pojęcia gdzie tego szukać.
Domyślam że przydały by sie pozycje z analizy żywności i ew. coś z bromatologii.

Proszę was o konstruktywne wypowiedzi

wpisałam w google frazę "woda związana w żywności" i wyskoczyło całkiem duzo info, np. takie coś:

http://www.chem.univ.gda.pl/analiza/dyd ... wnosc1.pdf

http://www.zoib.tz.ar.szczecin.pl/dydak ... =tzizchemz

http://pl.wikipedia.org/wiki/Woda

...

to na początek

niestety mój drogi, kwestia jest tego typu że osoba ktora sprawdzi moją prace też korzysta z google )

i weź tu pomagaj...
po pierwsze, to nie musisz przepisywac info z gogli dosłownie
po drugie, masz tam odnosniki do literatury, chociazby na tych trzech stronkach, które ci podałam
po trzecie nie czekaj, ze ktos ci gotowca tu napisze, skoro nie korzystasz z jakiegos "punktu zaczepienia"

zamiast narzekać na to, że materiały podane przez koleżankę Oxy są wygooglowane, powinieneś najpierw je przejrzeć ;P bo równie dobrze możesz założyć, że na tym forum siedzi osoba która będzie Ci tą prace przeglądać

natomiast jeśli chodzi o sam temat - prawdopodobnie spora część analizy będzie się opierała na obliczaniu ubytku masy na skutek parowania, np. w wago suszarkach

Przejrzałem te linki i będe na pewno próbował szukać tej literatury która się tam obiła, ale nie bawcie się w mistrzów ciętej riposty bo pytałem o ciekawe spostżeżenia gdyż może ktoś miał coś z tym już do czynienia. Nie możemy udzielać sobie odpowiedzi w stylu "Spytaj wujka google" na każde pytanie bo wtedy istnienie forum jest bez sensu, w sumie to na każde postawione pytanie można odpowiedzieć poszukaj w google.

Zwracam się do ludzi którzy mogą mieć jakąś ciekawą literaturę na ten temat w formie e-booków, pdfów o jakies dobre słowo i zapewniam was że na goglu również poszperam...