ile wszystkich mozliwych form tautomerycznych może mieć glukoza??
Czym one sie będą różnić od siebie
Dzięki wielkie za odpowiedź:)
pozdro

O ile sie nie myle to 2. Glukoza w roztworach wodnych może przechodzić na drodze tautomeryzacji we fruktoze bodajże!!!

Pozdro

Coś chrzanicie... Chyba chodziło o formy anomeryczne których może być 2: alfa- i beta-glukoza. Z tego co wiem glukoza tak łatwo nie tautomeryzuje do fruktozy, do tego potrzebne są odpowiednie enzymy

chodzi o tautomerie
Jak np. kwas pirogronowy przechodzi w drugą forme zmieniając miejsce wiązanie podwujnego przy "samym" atomie węgla:
CH3-C-COOH
........ll
........O


CH2=C-COOH
.........l
........OH

to jak zmienia sie (gdzie przechodzi) wiązanie podwujne w glukozie??

w glukozie nie ma wiązania podwójnego

A w sumie to cztery
Bo przeca moze tez miec odmiane pierscienia 5 czlonowego czyli mamy w synie alfa-glukopiranoze i alfa-glukofuranoze oraz beta-glukopiranoze i beta-blukofuranoze.

No i co do enzymow... do fruktozy w ogole chyba nie tautomeryzuje, ale za to ich nie potrzeba do przemiany alfa w beta. Glukoza w wodzie ulega tzw. mutarotacji i ustala sie rownowaga pomiedzy anomerami alfa i beta.

Pozdro
Tchemik

jak to?? chyba ma tak jak każda aldoza

Mutarotacja, mutarotacją też sie tak dzieje, na skutek tego, że pierścień może sie otwierać i zamykać i stąd różne anomery. Ale gdy glukoza jest w formie otwartej - łańcuchowej potrafi też na drodze tautomeryzacji przechodzić we fruktoze. Dzieje sie to miej wiecej tak:




(nie jestem zbyt dobry w tym programie, wiec wybaczcie marnej jakości rysunek...)

Jesli juz zachodzi taka reakcja to raczej...



Pozdro
Tchemik

właśnie o to mi chodziło. DZIĘKI !!