Rozpuszczalność gumy ksantanowej w wodzie

Physical chemistry. Dział zajmujący się zachodzącymi zjawiskami fizycznymi podczas reakcji chemicznych oraz wszelkimi innymi właściwościami fizycznymi.

Moderator: #Chemia

Rozpuszczalność gumy ksantanowej w wodzie

Postprzez adrian_g » 12 cze 2019, o 11:58

W publikacjach można znaleźć informacje, że guma ksantanowa (stabilizator, zagęszczacz) dobrze rozpuszcza się w wodzie zimnej oraz ciepłej. Mnie natomiast w wodzie zimnej się nie rozpuszcza, dopiero przy osiągnięciu temnperatury około 60 stopni tworzy nieklarowny roztwór/mikrozawiesine. Chciałem zapytać, co zrobić, aby przyspieszyć rozpuszczanie gumy ksantanowej.
adrian_g
 
Posty: 1
Dołączył(a): 12 cze 2019, o 11:55

Re: Rozpuszczalność gumy ksantanowej w wodzie

Postprzez Sulik » 12 cze 2019, o 23:52

Co wg. Ciebie znaczy dobrze się rozpuszcza ?
Bo z tego co czytam w necie to 1% to właściwie max, bo lepkość zbyt idzie w górę.
Dodatkowo i alkohol jak i pęcherzyki powietrza przeszkadzają w rozpuszczaniu, a sam proces jest długotrwały.
"Jak zobaczysz błysk nuklearny kucnij i zasłoń się."
youtube.com/Sulikczek - czyli moim okiem na retro komputery i konsole
Avatar użytkownika
Sulik
@MODERATOR
 
Posty: 2450
Dołączył(a): 11 cze 2006, o 21:37
Lokalizacja: Krakow


Powrót do Chemia Fizyczna



Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 0 gości