W publikacjach można znaleźć informacje, że guma ksantanowa (stabilizator, zagęszczacz) dobrze rozpuszcza się w wodzie zimnej oraz ciepłej. Mnie natomiast w wodzie zimnej się nie rozpuszcza, dopiero przy osiągnięciu temnperatury około 60 stopni tworzy nieklarowny roztwór/mikrozawiesine. Chciałem zapytać, co zrobić, aby przyspieszyć rozpuszczanie gumy ksantanowej.
12 cze 2019, o 11:58
Sulik
@MODERATOR
Dołączył(a): 11 cze 2006, o 21:37 Posty: 2574 Lokalizacja: Krakow
Re: Rozpuszczalność gumy ksantanowej w wodzie
Co wg. Ciebie znaczy dobrze się rozpuszcza ? Bo z tego co czytam w necie to 1% to właściwie max, bo lepkość zbyt idzie w górę. Dodatkowo i alkohol jak i pęcherzyki powietrza przeszkadzają w rozpuszczaniu, a sam proces jest długotrwały.
_________________ "Jak zobaczysz błysk nuklearny kucnij i zasłoń się."
Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 9 gości
Nie możesz rozpoczynać nowych wątków Nie możesz odpowiadać w wątkach Nie możesz edytować swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz dodawać załączników
