wiecie moze cos na ten temat : jak bym sobie np chciał zrobić niebieskie ziemniaki , to moge do nich dodac indygo (barwnik nr E132 dodawany do zarcia , dozwolony do stosowania w zywnosci) tylko własnie np ile ? po ugotowaniu czy przed ? do ziemnieków czy do wody w której sie gotują ?
a jak by wygladała sprawa np z potrawami smazonymi powiedzmy smaze filet z kurczaka i chce zeby był zielony , to natrzec go najpierw barwnikiem >> czy namaczac w jakims roztowze tego brwnika czy najpierw usmazyc a potem cos robic to samo np jak bym chciał czarne frytki moze mi ktos odpowiedziec

Hmm po tym co napisales to teraz sam sie zastanawiam jak to zrobic
Ale by byla jazda jak bym jadł np : te ziemniaki i mama sie patrzy co to
a ja np : a troche stare te ziemniaki ale da sie jesc xD

Chesz niebieskich ziemniaków - namocz je w roztworze jodyny, lub płynu Lugola. Życze udanych prób i smacznego (mało Ci już chemii w żarciu jeszcze chcesz dac coś od siebie, gratuluje)

W jodynie? ja bym już nie zjadł takich ziemniaków! One będą śmierdziały jodem! Denki jak chcesz kolorowe ziemniaki to musisz zacząć od podlewania ziemniaka (nie bulwę tylko sadzonkę) indygo i wyrośnie ci jakoś niebieski ziemniak.

Ps. tak samo da się barwić kwiatki,selera itd.

Nie jest to takie proste, jak się wydaje. Sobie do ziemniaków to możesz dolać atramentu. Nikt Ci nie zabroni. Dodatki do żywności wraz z ich funkcją technologiczną, są podane w załączniku nr 2 do zarządzenia ministra zdrowia z 31 marca 1993 r (poz. 233). Moze jest już nowsze, ale ja korzystałem z tego. E131 może być stosowany wyłącznie do drażetek. Załącznik nr 3 podaje wykaz grup środków spożywczych, do których wolno dodawać substancje dodatkowe. Grupa 6. (warzywa i przetwory warzywne) nie przewiduje żadnych barwników. Smacznego

co do barwnikow to roznie... same aromaty zapachowe mozemyotrzymac skrapiajac jedzenie roznymi estrami;)

To da radę zrobić.. Jak byłem mały to dostałem od ojca taka ksiazkę "Szkoła eksperymentów" i tam byl dokładnie taki motyw jaki chce autor tematu Jak znajdę to cyknę fotkę, pamiętam tylko że to wszystko sie opierało o "barwniki spożywcze"

To chyba nienajlepszy pomysł, należy pamiętać że większość estrów to trucizny.

Jest wiele barwnikow tzw.spożywczych stosowanych do np. napojów
dają one piękne barwy czerwieni żółci czego dusza zapragnie
Są bezsmakowe i doskonale rozp. w wodzie wystarczy naprawde niewielka ilośc by uzyskać mocną barwę
jesli w takiej wodzie namoczysz lub użyjesz jej jako dodatku uzyskujesz kolor produktu jaki sobie chcesz
Niestety sklady barwników spoż. sa tajemnicą producenta
pozdro.
eko.

Eee, nie jest tak źle. A powiedziałbym, wręcz przeciwnie. WSZYSTKIE barwniki są doskonale opisane (jeśli chodzi o CAS, wzór strukturalny, nazwę, dopuszczalne poziomy zanieczyszczeń). Służę informacją , może nie do końca kompletną i aktualną, bo już od jakiegoś czasu się nie zajmuję tą działką.

To że barwniki sa dokladnie opisane sprawa jest jasna, zle mnie zrozumiałeś chodzi mi o barwniki firmowe gdzie tajemnicą i patentem jest ilość w mieszance / eko

na allegro mozna było kupic takie barwniki spozywcze.1zł za woreczek , ale ile w tym woreczku było to nie pamietam.

Roztwór jodyny to się piło po katastrofie w czarnobylu, podobno jakoś pochłaniał/zmniejszał napromieniowanie i był ochydny. Poza tym roztwór jodyny jest niezdrowy. To już lepiej namocz w błękicie metylenowym . Jeżeli chcecie to moge poszukac w książce i dac przepisy na kolorowe hamburgery i frytki

chcesz czarne frytki? prosze bardzo... pozostaw je jakies 5 godzin duzej w piekarniku niż zaleca producent

Z tym jodem chodziło o to by nasycić stabilnym jodem tarczycę, by ta nie przyjmowała radioaktywnego izotopu.
A co do kolorowego żarcia, w supermarketach można bez problemu kupić barwniki spożywcze (na pewno zielony, czerwony, niebieski i żółty, innych nie widziałem, ale może też są...)

Płyn Lugola podawali.. jodyne to by bez grymaszenia pili ze względu na % C2H5OH A ten przepis możesz podać

Ech. Kiszka-przepis ze zwykłym barwnikiem spożywczym. Chociaz trudno sie spodziewac czego innego . Jeżeli chcesz nadal to dam ale to chyba kazdy zna ze spożywczym . Pozdrawiam.
Ps. denki nie szkoda ci tego indygo

to daj to co masz w tej książce

Książka niestety mi się gdzieś zapodziała Można poszukac w google, napewno coś będzie. A jak nie to na barwniku powinno byc napisane jak go użyc.

Jeśli już koniecznie, to tylko spożywcze barwniki. Ludzie, nie piszcie takich rzeczy, bo jeszcze gość nie załapie ironii, i gotów jest faktycznie to zafarbować błękitem metylenowym, albo jodyną (wzgl. płynem lugola). Inna sprawa, że z jodem to by raczej nie zjadł.

Wejdź na jakąś stronę o dodatkach "E", znajdź niebieskie barwniki, a potem o nich poczytaj, czy wolno je gotować, czy nie tworzą z czymś szkodliwych produktów, etc..